De Hoge Gezondheidsraad van België voerde bij de laatste herziening van de nationale voedingsaanbevelingen een opmerkelijke aanpassing door. Haar advies voor vitamine C werd maar liefst bijna verdubbeld. Voordien lag de aanbeveling op 70 mg per dag, voor rokers 120 mg per dag. Nu is de aanbeveling voor alle Belgen 120 mg. De behoefte van de Belg blijkt gestegen en zal dat in de toekomst verder doen, en wel omwille van de toegenomen vervuiling en stress….

Commentaar van de Stichting tegen Kanker

De toename van vervuiling (lucht- en andere) en stress (werk- en leefstress) kan op z’n minst onrustwekkend genoemd worden voor onze gezondheid. Hoewel we natuurlijk op verschillende vlakken kunnen – en moeten - handelen om deze evolutie af te remmen en liefst tegen te gaan, is voeding er een van. Te meer omdat dit ieder van ons de kans geeft onze eigen gezondheid in handen te nemen, terwijl we voor veel andere interventies toch vooral afhankelijk zijn van anderen.

Waarom net vitamine C een aandachtspunt moet zijn, heeft alles te maken met haar anti-oxidatieve eigenschappen. Vervuiling en stress zorgen namelijk voor de productie van vrije radicalen. Dit zijn uiterst actieve deeltjes die ondermeer kanker in de hand kunnen werken. Dit wordt een oxidatiereactie genoemd, die tegengegaan kan worden door – zeer toepasselijk genoemde – anti-oxidatie stoffen. Vitamine C is daar één van.

Waarom rokers al langer een hogere hoeveelheid werd aangeraden? Omdat roken net ook een oxidatiereactie teweegbrengt.

En hoe uw vitamine C-inname nu concreet verhogen?
Naar supplementen reiken blijkt geen goede oplossing! Supplementen bevatten namelijk ‘boost’ of hele hoge dosissen, in het geval van vitamine C bijvoorbeeld vaak 500 mg. En dat kan dan weer teveel zijn. Bepaalde vitamines en mineralen blijken immers net een oxidatief effect te hebben in dergelijke hoge dosissen. Dat wordt dan een pro-oxidatief effect genoemd.

Hoewel dit voor vitamine C nog niet aangetoond is, werd bij kankerbehandelingen al wel een verminderd effect van de behandelingen gezien bij vitamine C- suppletie…. Boostdosissen zijn dus beter nooit zomaar in te nemen, tenzij op medisch voorschrift.

Via de voeding is er nooit gevaar voor pro-oxidatie. Beter is dus 120 mg vitamine C iedere dag daaruit te halen, en dat kan makkelijk. Vooral groenten en fruit zijn vitamine C –rijk. Het volstaat de dagelijkse aanbeveling groenten en fruit te consumeren. Dit betekent 300 g groenten per dag (bij voorkeur 200 g bereid en 100 g rauw) en 2 à 3 porties fruit (1 portie = grootte van een appel).

Breng in groenten en fruit zoveel mogelijk variatie in soort, kleur en per seizoen. Dit geeft u niet alleen voldoende vitamine C, maar ook voldoende van andere vitamines, mineralen en zogenaamde bio-actieve stoffen. Ook zij bezitten anti-oxidatieve eigenschappen!

Nog een belangrijk weetje: licht, lucht, warmte en water zijn vijanden van vitamine C. Zorg dus voor voldoende rauwe versies, en bewaar ze eens geschild of versneden in de koelkast en afgedekt. Spoel ze gewoon af en laat ze niet in water weken, want dan komt de vitamine C in het water terecht….