De uitgebreide Europese studie, EPIC, analyseert zeer gedetailleerd het effect tussen voeding en kankerpreventie. Een van de vlakken waarop bovendien pionierswerk wordt geleverd, is het onderzoek naar groenten en fruit. Wereldwijd werd hiernaar natuurlijk al veel onderzoek gedaan, maar dit keer werd bijkomend gezocht naar de specifieke rol van variatie in groenten en fruit. Verschillende soorten groenten en fruit bevatten namelijk verschillende zogenaamde ‘bio-actieve’ stoffen. Net deze stoffen zouden groenten en fruit hun beschermende rol in kankerpreventie toedelen. Bijna een half miljoen Europeanen werd langer dan 8 jaar gevolgd, en wat blijkt? Vooral rokers doen er goed aan groente- en fruitsoorten te variëren: hun risico op longkanker daalde gemiddeld met 27% bij maximale variatie aan zowel groenten als fruit. Bij niet- of ex-rokers, zorgde variatie niet voor een bijkomend preventie-effect.

Commentaar van de Stichting tegen Kanker

Een paar maanden geleden zette een onderzoeksresultaat uit dezelfde EPIC-studie de wereld op z’n kop, met de mededeling dat groenten en fruit een veel kleinere bescherming, namelijk 2,5%, tegen kanker bieden dan altijd gedacht.

Maar toch betekende dit voor ons geen reden om u aan te raden groenten en fruit van het menu te schrappen. Wel gaat het om een verschuiving in prioriteiten in het domein van voeding en kankerpreventie. U kan onze conclusie van toen nog even nalezen, door hier te klikken.

Nu toont een ander onderzoek binnen de EPIC-studie echter dat, vooral bij rokers en op voorwaarde van variatie, groenten en fruit toch weer naar boven schuiven in het preventielijstje.

Overigens, zeker wat longkanker betreft, blijft natuurlijk ‘niet of stoppen met roken’ op nummer 1 in dat lijstje…

Hoewel er voor de eerste keer echt onderzoek naar gedaan werd, wordt variatie in het kankerpreventielandschap al langer ‘intuïtief’ geadviseerd, net door de zo verschillende gehalten aan bio-actieve stoffen in de verschillende soorten. En ook omdat nog niet alle bio-actieve stoffen geïdentificeerd zijn.

En er is zelfs meer…. Wist u dat niet alleen variatie in soort het gezondheidseffect beïnvloedt, maar ook talrijke andere factoren, zoals de rauwe of bereide versie, vers, gedroogd, ingeblikt, versneden of niet, de andere voedingsmiddelen die terzelfdertijd worden gegeten, of u vrouw of man bent, volwassen of kind, bio of niet, ….

Een kolossale, complexe opdracht voor wetenschappers om dit alles te analyseren. En minstens een even moeilijk opdracht voor uzelf, zal u denken, om hier iedere dag opnieuw de beste keuze in te maken. Moeilijk? Gelukkig helemaal niet, er is maar een magisch woord, namelijk ‘variatie’. Variatie in soort, bereiding, afkomst… dus. Nog eenvoudiger: zorg vooral voor variatie in kleur en volg het ritme van de seizoenen. Volgens de actuele wetenschappelijke kennis is dat de gouden sleutel… die u bovendien zelf in handen hebt!

Op zoek naar meer concrete tips en recepten?  

Bestel onze pocket met tips en Belgische seizoensrecepten, via onze website (rubriek publicaties > levenswijze en kanker (preventie)) > het grote publiek > voeding of via ons secretariaat op ons centraal nummer.

Stoppen met roken?