Onthaal > Kankers > Beter leven met kanker > Genieten van eten en drinken > Praktische tips > Zachte voeding

Praktische tips :

Afdrukken E-mail

  • gebruik voedingsmiddelen die ook in een gewone voeding voorkomen en maak deze extra fijn met een mixer of passe-vite, plet gewoon met een vork, snij zeer fijn met een schaar of gebruik voedingsmiddelen die van nature uit voldoende zacht zijn;
  • probeer afwisseling te behouden : zoet, zout, warm en koud;
  • hou de verschillend componenten van de maaltijd gescheiden, en meng dus niet alles door elkaar;
  • gebruik enkel fijne bindmiddelen zoals bloem, gelatine, zetmeel, agar-agar, eieren, johannesbroodpitmeel,?  .

Tips voor de broodmaaltijd :

  • gebruik brood zonder korst : zachte sandwiches en pannekoeken zijn minder droog en lekkere alternatieven;
  • laat brood en beschuit eventueel weken (bijvoorbeeld in melk);
  • gebruik zacht, smeerbaar beleg zoals : confituur, choco, honing, smeerkaas, platte kaas, roomkaas, filet américain, gehakt, vissla, vleessl, ei (roerei, gepocheerd, zacht gekookt), zachte en eventueel fijn gesneden vleeswaren, paté, groentespread,?;
  • extra fruit- of groentemoes laten een broodmaaltijd soms beter smaken;
  • vervang eventueel door pap of vla.

Tips voor de warme maaltijd :

  • soep : gemixt, doorgedaan of gezeefd, zonder balletjes, korstjes en stukjes;
  • aardappelen : onder de vorm van puree, gemixt of geplet met saus;
  • vlees, vis of gevogelte : kies voor zachte vleessoorten en een aangepaste bereidingswijze :
    - gebruik het wit van kip, kalkoen,?
    - vis is zachter dan vlees (let wel op voor graten)
    - kies voor een bereidingswijze waarbij geen harde korsten worden gevormd, zoals stomen, pocheren, zachtjes bakken,?
    - gemalen of zeer fijn gesneden met een schaar
    - vlees eerst bereiden en dan pas malen (niet te fijn?)
    - serveer het gemalen vlees met saus;
  • groenten : kies voor zachte groenten ( ontvelde en ontpitte tomaten, broccoli, bloemkool, spinazie, jonge wortelen,?) en gemixte of gepureerde groenten;
  • fruit : zacht, vers gepeld rijp fruit of zacht fruit uit blik ; gepocheerde appel of peer ; geraspt fruit ; fruitmoes;
  • maak eens stamppot of neem rijst of deegwaren in plaats van aardappelen, ter variatie. Kook deze voldoende gaar.
 

Zoeken

Zich inschrijven voor een nieuwsbrief