10 - 15 min
Sla
Gezond recept
Lente
Ingrediënten
- 200 g krulandijvie
- 260 g tofu
- 280 g komkommer
- 60 g ui
- 4 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels sojasaus
- Peper
- 4 grote sneden wit brood
Voorbereiding
Was de andijvie en laat uitlekken. Snij de tofu in blokjes. Schil de komkommer, snij hem in schijfjes en vervolgens in staafjes. Snipper de ui fijn.
Bereid de saus door het citroensap, de olijfolie en de sojasaus te mengen. Breng op smaak met peper.
Giet de saus over de blokjes tofu en laat 5 minuten intrekken.
Voeg de komkommer en de fijngesnipperde ui toe en meng voorzichtig.
Leg de andijvie op een bord en leg de tofusalade op de andijvie. Serveer het gerecht met een geroosterde boterham.
VARIATIE
Vervang het wit brood door een andere broodsoort. Voeg enkele blokjes tomaten toe aan de salade.
