Suggesties

Sobanoedels met scampi’s, mango en paddenstoelen

Sobanoedels met scampi’s, mango en paddenstoelen
sobanoedels
  • 250 g (soba)noedels (Japanse noedels van boekweitmeel)
  • 400 g scampi’s, gepeld en ontdaan van darmkanaal
  • olie
  • 2 handenvol gedroogde
  • shiitakes (Chinese paddenstoelen)
  • 2 mango’s, in blokjes
  • 1 komkommer + 6 lente-uitjes, fijngesneden

Asperges op z’n Vlaams

Asperges op z’n Vlaams
  • 2 kg witte asperges (of neem groene asperges in plaats van witte : die hoeft u niet te schillen)
  • 4 eieren
  • 4 el 100% plantaardige margarine of olie
  • 6 el water
  • 2 el gehakte peterselie
  • nootmuskaat, peper, zout