Brusselse filet américain
Gezonde feestrecepten, Zomer, Hoofdgerechten
Ingrediënten 4 personen
- 600 g tartaar (américain natuur)
- 4 tomaten
- 4 sjalotten
- 4 augurkjes
- 1 kl kappertjes
- 2 eidooiers
- Mosterd, ketchup, worcestershire
- Peper, zout, paprikapoeder
- Tuinkers of peterselie als garnituur
Bereidingswijze
Pel de sjalotten en hak ze fijn. Snijd de augurken fijn. Snijd de tomaten in schijfjes.
Meng met het vlees met de sjalotjes, augurk, kappertjes en eidooiers. Breng op smaak met mosterd, ketchup, worcestershire, peper, zout en paprikapoeder.
Garneer met ijsbergsla en wat tuinkers of peterselie en serveer met de schijfjes tomaat en volkorenbrood of frietjes voor een feestversie ... (recept zie Tomaat garnaal met frietjes)
