15 min

Caloriearm forelslaatje

Vis is een ideale bron van de gezonde omega-3 vetzuren. Maar teveel vis is dan weer ongezond door te hoge aanbreng van pcb’s, zware metalen, enzovoort. De gulden middenweg: ongeveer 2 maal per week vis, en wissel af in soort.

Herfst, Gezonde weekrecepten, Zomer, Salades, Visgerechten

Ingrediënten 4 personen

  • 1 rode krulsla
  • 2 tomaten
  • 2 rode paprika's
  • 4 eieren
  • filets van 2 gekookte forellen
  • dille

Voor de dressing:

  • magere room
  • citroen
  • 1 kl mierikswortel
  • peper, wat zout

 

Bereidingswijze

Maak de sla schoon. Was en ontpit de tomaten en snijd ze in schijfjes. Laat de paprika's grillen, ontvel ze, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes. Kook de 4 eieren hard, pel en halveer ze. Snijd de forelfilets in stukjes.

Breng alle ingrediënten samen in een slakom. Bestrooi met dille en breng op smaak met de roomdressing, bereid door de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar te mengen.

Smakelijk!