1 nacht weken + 10min. bereidingstijd + 20 min. kooktijd

Compote van gedroogde vruchten

Combineer deze mix met muesli of andere ontbijtgranen, of neem hem ter vervanging van confituur op bruin brood. Of als tussendoortje met yoghurt, of… Vooral ook interessant in herfst en winter, wanneer je misschien minder vers fruit eet?

Herfst, Winter, Gezonde weekrecepten, Lente, Zomer, Vegetarisch, Nagerechten & tussendoortjes

Ingrediënten 4 personnes

  • 200 g gedroogde abrikozen
  • 150 g gedroogde vijgen
  • 100 g pruimen
  • 100 g gedroogde bananen
  • 10 gepelde amandelen
  • 10 gepelde hazelnoten
  • water

Bereidingswijze

Spoel de pruimen, vijgen, abrikozen en bananen en laat ze één nacht weken. Laat ze uitlekken en doe ze in een kookpan.

Bedek ze met water, doe het deksel op de pan en kook op een zacht vuurtje. Laten afkoelen en in een compoteschaal leggen. Versieren met amandelen en hazelnoten.