courgette farcie à la dinde

Gevulde courgette met kalkoen

Ui en knoflook worden vaak geprezen voor de gezonde moleculen (ook wel ‘bioactieve stoffen’ genoemd) die ze bevatten.Dat zijn vitamines, mineralen en spoorelementen, maar ook andere stoffen als polyfenolen, carotenoïden, lycopeen... waarvan vermoed wordt dat ze een beschermende rol vervullen in kankerpreventie. Maar vergeet niet: de meeste groenten en fruit bevatten ze. Hoe meer verschillende van die stoffen we consumeren, hoe groter hun effect, lijkt het. Variatie blijft dus de boodschap.

 

Recept van Sofie Dumont
Seizoen: HerfstWinterLenteZomer
Type gerecht: 
VleesgerechtenHoofdgerechten