15 minuten
Kokoskoekjes
Zó lekker: voor je ’t weet, heb je de eerste al opgesmuld. Van deze koekjes maak je dus best een dubbele portie. Of zelfs een driedubbele …
OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging, vermoeidheid)
Glutenvrij, Vermoeidheid, Recepten bij kanker, Minder eetlust, Vegetarisch, Nagerechten & tussendoortjes
Ingrediënten 3 porties
eieren
2
suiker
150 g
boter/margarine
100 g
gemalen kokos
125 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Neem een kom en meng hierin de eieren me de suiker tot een schuimige massa. Voeg de boter/margarine eraan toe en meng.
2
Roer vervolgens de kokosschilfers erdoor met een lepel.
3
Maak met je handen balletjes van het deeg ter grootte van een bitterbal. Leg de balletjes op een ovenplaat met een bakpapier. Laat 12 minuten bakken totdat ze lichtbruin kleuren.
Dit recept is rijk aan eiwitten en calorieën. Benieuwd naar de juiste hoeveelheid per portie? Download het receptenboekje en je weet het meteen. Wil je liever meteen aan de slag met dit recept? Print het dan meteen uit!
