Deze salade is heerlijk verfrissend, maar kan dankzij de lauwe zeevruchten en noedels en de pikante toets ook op een koelere dag…
Voor de salade:
Voor de saus:
Gaar de zeevruchten (of de vis) in weinig kokend, gezouten water. Je kan de vis of zeevruchten ook bakken of garen op de barbecue.
Bereid de noedels, volgens de indicaties op de verpakking.
Bereid ondertussen de dressing door alle ingrediënten goed te roeren, tot homogene massa en tot de suiker goed opgelost is.
Meng de ingrediënten voor de salade met de noedels en met de saus en schik ze op de borden.
Schik er de zeevruchten (of vis) op en bestrooi met de pinda’s.
Smakelijk!