Pannenkoeken

OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is mogelijk rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging,vermoeidheid)
 
Energie: 279 kcal - Eiwitten: 8.3 g (voedingswaarde per portie)
Bijvoeding, Recepten bij kanker, Winter, Vegetarisch, Nagerechten & tussendoortjes

Ingrediënten 3 stuks, 25 cm diameter

 
  • 200 ml (zelfgemaakte) drinkvoeding, neutrale of vanillesmaak 
  • 100 g bloem
  • 1 ei
  • 15 g boter of margarine 

Bereidingswijze

Meng de bloem, het ei en de drinkvoeding in een kom. Roer het tot een dun, glad beslag dat in een dunne straal van de lepel afstroomt. Smelt een klontje vetstof in een pan. Giet het beslag erin en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. Serveer met beleg naar keuze, bijvoorbeeld jam of suiker. Als dessert serveer je ze met vanille ijs, chocoladesaus en slagroom. Of maak hartige variaties (gebruik dan neutrale drinkvoeding), bijvoorbeeld belegd met spek, kaas en/of ham.
 
Dit is een recept van Benedicte Defever, voedingsdeskundige-diëtiste, met jarenlange ervaring in de klinische voeding, waar bijvoeding tot behoort. Meer weten over bijvoeding? Hoe gebruiken, hoelang, wat met terugbetaling enz.? Lees er hier alles over.