Pel de mandarijnen en mix ze (in een cetrifuge) tot moes. Meng met de geleisuiker, en kook 4 minuten. Laat afkoelen en meng met de yoghurt.
Schenk in feestelijke vormpjes/glazen en laat bevriezen in de diepvries.
Versier voor het serveren met een partje mandarijn. Dit recept wordt best een dag voordien gemaakt.