Zalmwrap met verse spinazie en appel

Spinazie, net als andere donkergroene bladgroenten, bevat verschillende soorten carotenoïden. Dankzij hun antioxidant-activiteit helpen die mogelijk beschermen tegen kankers van mond-, keel- en strottenhoofd. Ook voor borst-, huid-, maag- en longkanker zijn er aanwijzingen, weliswaar alleen nog maar in laboratoriumonderzoek.

Herfst, Gezonde weekrecepten, Lente, Zomer, Visgerechten

Ingrediënten 4 personen

  • 8 tortilla’s

  • 8 el roomkaas (light)

  • 2 appels

  • 100 g jonge, verse spinazieblaadjes

  • 8 plakken gerookte zalm

  • sap van 2 limoenen

  • peper 

Bereidingswijze

Schil de appels en snijd ze in fijne partjes. Besmeer de wraps met de roomkaas. Beleg met de gewassen en gedroogde spinazieblaadjes, zalm en appel. Besprenkel met het limoensap. Kruid met peper. Rol op.

Serveertips:

  • Als lunchpakket

  • Als maaltijd, met een slaatje erbij

  • Als aperitiefhapje, versneden in schijven